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Ȩ¾ØÅ°Áî´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» °Ç°ÇÔÀ¸·Î ä¿ì°íÀÚ ±ñ±ñÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¿¬±¸ ¹× °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°•À§»ý¿ëÇ° ºê·£µåÀÌ´Ù.
À̹ø Ãâ½ÃµÈ ¡®È¨¾ØÅ°Áî ¿þÇϽº¡¯´Â ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵鿡°Ô ÁÁÀº ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ´ã¾Æ ¾ÆÀÌ°¡ Ä®½·°ú ÃÊÀ¯ 2Á¾À»°úÀÚ·Î ¸ÀÀÖ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ °æÈÀ¯•»ö¼Ò•ÇÕ¼ºÇâ·á•°¨¹Ì·á µîÀÇ Ã·°¡¹°Àº ³ÖÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¸ç, HACCP ¿ì¼ö Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼ ²Ä²ÄÇÏ°í ±ú²ýÇÏ°Ô »ý»êÇØ ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. 1¹Ú½º¿¡ 2°³¾¿ ´ãÀº 7ºÀÀ» À§»ýÀûÀ¸·Î °³º° Æ÷ÀåÇØ ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
°Ç°ÇÑ À¯»ê±Õ °£½ÄÀÎ ¡®È¨¾ØÅ°Áî »ç¸£¸£½ï ¿ä°ÅÆ®¡¯´Â µþ±â, ºí·çº£¸®, Ç÷¹ÀÎ µî 3°¡Áö ¸ÀÀ¸·Î Ãâ½ÃµÅ ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. »ì¾ÆÀÖ´Â 20¾ï À¯»ê±Õ°ú 1µî±Þ ¿øÀ¯·Î ¸¸µç ¿ä°ÅÆ®¸¦ µ¿°á°ÇÁ¶°ø¹ýÀ¸·Î ½Å¼±ÇÏ°Ô Á¦Á¶ÇØ ¾ÆÀ̵éÀÌ ¼ÕÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇΰÅǪµå Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°À» »ý°¢ÇØ ÇÕ¼ºÇâ·á, Âø»ö·á, °¨¹Ì·á µî ÷°¡¹°À» ³ÖÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ¿ø·á(¿ìÀ¯, µþ±â, ºí·çº£¸®, Ä¡Áî)¸¦ µ¿°á°ÇÁ¶ÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ ±×´ë·Î »ì¾ÆÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Ô±â ¾Ë¸ÂÀº Å©±âÀÇ ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Î, ¹Ù»èÇÑ °Ñ°ú ´Þ¸® ÀÔ¿¡¼´Â ºÎµå·´°Ô ³ì´Â Ưº°ÇÑ ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
¡®»ç¸£¸£½ï À¯»ê±Õ Ä¡Áî µþ±â¡¯´Â µ¿°á°ÇÁ¶ÇÑ ÀÚ¿¬Ä¡Áî¿Í ±¹»ê µþ±â°¡ ÇÔÀ¯µÅ, Ä¡ÁîÀÇ °í¼ÒÇÔ°ú µþ±âÀÇ »õÄÞ´ÞÄÞÇÔÀÌ ÀԾȿ¡¼ »ç¸£¸£ ³ì´Â ¹Ì°¢À» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ȩ¾ØÄî °ü°èÀÚ´Â ¡°À̹ø¿¡ »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÌ´Â °£½ÄÀº ¿ì¸® ¾ÆÀ̸¦ À§ÇÑ ¸ÂÃã ¿µ¾çÀ» °í·ÁÇØ °Ç°Çϸ鼵µ ´Ùä·Î¿î ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇß´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ º¸´Ù °Ç°ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ ½Å¸Þ´º Ãâ½Ã¿Í ÇÔ²² °í°´µéÀ» À§ÇÑ Ç³¼ºÇÑ ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ ÁغñÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ï ¸¹Àº °ü½É ºÎŹµå¸°´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí, À̹ø ½ÅÁ¦Ç° ¡®È¨¾ØÅ°Áî ¿þÇϽº¡¯¿Í ¡®»ç¸£¸£½ï ¿ä°ÅÆ®&Ä¡Á´Â ÇöÀç Àü±¹ÀÇ È¨Ç÷¯½º¿Í ·Ôµ¥¸¶Æ® µî ´ëÇü¸¶Æ®¸¦ ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼µµ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ³¯ÀÌ °¥¼ö·Ï ´õ¿í ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ°í Àִ Ȩ¾ØÅ°ÁîÀÇ ¹öºíŬ·»Àúµµ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.